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Kevin Perlot // Vertige

Un cru bien de chez nous puisqu'il s'agit d'un jeune Namurois (bourré de talent de surcroit). J'ai connu Kevin Perlot lors de l'émission "Comme un Chef" diffusée à la RTBF en 2013, présent en tant que membre du jury pour une épreuve "stylisme culinaire". Après un passage à la Vieux Sart académie, il était en effet passé par les cuisines de L’Air du Temps, avant de séduire les gourmets chez Pépite, chouette cave à manger de Namur dont il fut le chef pendant trois ans. Le voilà désormais aux commandes de Vertige, avec des ambitions clairement gastronomiques. Soulignées par la sélection vineuse sans faille du génial Michel De Muynck, sommelier du groupe L’Air du Temps.